Wie du einen Falafel-Grünkohl-Salat machst, der nie langweilig wird
Stell dir vor: Es ist Abend, du hast Hunger, aber Lust auf etwas Besonderes – ein Salat, der nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist! Die Lösung? Falafel-Grünkohl-Salat!
Warum dieser Salat perfekt ist
Grünkohl ist das Superfood schlechthin, voller Vitamine und Nährstoffe. In Kombination mit knusprigen Falafel und einem cremigen Joghurt-Dressing entsteht eine Geschmacksexplosion.
Zutaten, die du brauchst
- 150 g frischer Grünkohl
- 6-8 Falafel (selbstgemacht oder gekauft)
- 1 Becher Joghurt (natur)
- 1 Zitrone
- Salz & Pfeffer
- Optional: Granatapfelkerne für extra Frische
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Grünkohl vorbereiten
Wasche den Grünkohl gründlich und zupfe die Blätter in mundgerechte Stücke.
2. Falafel anbraten
Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl und brate die Falafel, bis sie goldbraun sind.
3. Dressing mixen
Vermische Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer – fertig ist das Dressing!
4. Alles anrichten
Gebe den Grünkohl in eine Schüssel, füge die Falafel hinzu und verteile das Dressing darüber. Optional kannst du Granatapfelkerne für einen extra Frische-Kick hinzufügen.
Häufige Fragen (Q&A)
Wie lange hält sich der Falafel-Grünkohl-Salat?
Er bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch, aber am besten schmeckt er direkt nach der Zubereitung.
Kann ich den Salat auch vegan machen?
Ja! Ersetze einfach das Joghurt-Dressing durch eine pflanzliche Alternative.
Welche Beilage passt gut dazu?
Ein frisches Fladenbrot oder ein Hummus-Dip ergänzt diesen Salat perfekt.
